Suishin-yamane honten at Hiroshima / 醉心 山根本店 広島県

醉心 山根本店

「瓶囲い」ってなに？...

日本酒の搾り方の一種

木綿の袋に入れ一滴一滴自然に落ちる酒の雫を

18Lの特殊な瓶に詰められた日本酒です。

別名、袋吊り、雫酒と呼ばれ、

特徴は非常に華やかな芳香と滋味。

色調はごく淡い山吹色

香りはやはり高くパワフル純米酒！

華やかで甘味のあるふくよかな香り
純米酒でこの香り、酵母はなんでしょう？

わらび、くず、マシュマロ、つつじの花の蜜みたいな

そして驚きはここから

常温→冷蔵してもこの香り活き活き維持変化

ふつう冷やすと香りは閉じるのですが・・・

心地いい香りに癒され、滋味が奥深く癖になる

生産者に感謝の楽しい日本酒です。
常温:香り豊かでアルコール感のキレ感じ、マイルドな飲み口。
野菜室冷蔵10~15℃:華やかさがより冴え、
キレが抑えられて軽快な飲み口。

色んな酒器・料理和洋中で楽しめるお酒。
ワイングラスで魚介パスタ、チーズも合いそう。

8/29~31 神戸三宮そごう出店予定のようです。

あればラッキー♪

「瓶囲い 八反 純米酒」

原料:広島県産 八反35号 100%,  精米歩合: 65%

アルコール度: 18%,  酵母: 未公開

日本酒度: +4, 酸度: 1.9, アミノ酸: 1.5

Suishin Binkakoi Hattan Jyunmai-shu 720ml 1,400yen

Binkakoi Hattan Junmai-shu

「瓶囲い」···清酒的壓榨方式之一

就用棉布袋吊在桶上將滴落的清酒搜集成18L瓶。

自然滴落的酒香氣雅美與豐富的口感。

另外名稱，袋吊りfukuro-tsuri,雫酒 shizuku-zake

淡淡的金黃色
芳香相當的高水平powerful純米酒
圓潤的香氣與清甜豐富的風味
使用酵母如何呢？

蕨菜，牛奶軟糖，杜鵑花的花蜜香
還有真意外的是
常溫→冷藏后也香氣還維持而有變化
一般冷酒香氣會降低...
這酒不會，順口，深奧的香氣與滋味
感謝生產這麽愉快的清酒。
常溫；香氣豐富，濃烈，溫和質地
冷藏10-15度；芳香更佳，濃烈度減少滑順質地。

可以配各種酒器，各地料理
冷麵，番茄炒蛋
葡萄杯可以搭配海鮮意大利麵與起司...
本酒藏8/29-31在神戶SOGO出店
如遇到這清酒就Lucky(●'◡'●)

Passed exams / 合格

きき酒師の認定試験合格!!

通過清酒酒侍考試了！！

I got a licence for Japanese sake sommelier:-)

人生で久しぶりの挑戦が成功して嬉しいです。

郵便ポスト何回も確認したのは久しぶり(笑)

ここからはちょっと自慢になりますが、

成績優秀だったとのことで特待生制度の案内が

同封されていました。

例えると、一般会員と優待会員の違いのような？

今後上の資格、酒匠又は日本酒学講師を目指す場合は

優待価格で受験できるというもののようです。

HPや受験前講義でも説明がなかったので驚きと

不明確な点があります、正直なところ。

Fukumitsuya at Toyama / 福光屋 富山県

株式会社福光屋

原料に魅かれ『やまや』で購入 

香りは綿菓子のようなザラメ、

飲むと微炭酸が心地よく軽快、

とろりとした口当たりから

土鍋で炊いたようなお米の香りと

特徴的なおこげのような香りがいっぱいに

広がり旨味の高い味わい。

美味しい！買って良かった♪

ラベルの金と和紙が富山の金沢らしくて素敵です。

「純米にごり酒 発泡性 しろき」

原料米: 契約栽培米、特別栽培米使用

フクノハナ 十割(兵庫県豊岡市出石町産)

精米歩合: 70%, アルコール度: 16%

日本酒度: ±0 , 酸度: 2.0

Junmai Nigori-shu sparkling SHIROKI 300ml...the price about 500yen

它原材料特別吸引了我的注意

在YAMAYA購買了1瓶

很仔細表示生產地 兵庫県豊岡市出石町生產的FUKUNOHANA 十割

味道如何呢?

香氣好像是棉花糖，粗糖的香味

入喉感到很舒服微微的sparkling

黏糊糊的柔和的濁酒會覺得

砂鍋煮的米香，特點是像鍋巴的芳香

美味的旨味酒

買了這個不會後悔的值得要買

還有標簽用了和紙上印刷金粉的花型

很有味道，以富山縣金澤酒藏的風格